餃子該怎么煮？現包的和速凍的方法是不一樣。大家都愛吃餃子館的餃子，都是手工包的不假，但不是現包的，因為根本包不過來。餃子館都是提前包好，放進冰箱里冷凍，說到底也是速凍餃子，那為啥他們煮的速凍餃子，吃起來就像現包的一樣呢？

　　

　　煮速凍餃子，冷水和開水下鍋都不對，應該是溫水下鍋，可以防止餃子破皮。

　　鍋里倒入大半鍋清水，開大火加熱，當水溫微微燙手時倒入凍餃子，用鏟子輕輕推動，防止粘鍋。溫水下鍋，餃子經解凍就不會開裂；同時，餃子不會翻滾，就避免了破皮。